夜明け前　山恵錦 純米大吟醸 雫搾り 斗瓶囲い 酒峰酒店別注 720ｍl（長野県）【クール便推奨】

地元上伊那の３軒の農家と契約栽培した、長野県の新しい酒造好適米である“山恵錦”を全量使用し、
精米歩合40%まで精白し醸した純米大吟醸の原酒を、当店用に[雫搾り]・[斗瓶囲い]を行い、[中取り]のみを瓶詰めしました。
上槽後半年間、-5℃で氷温熟成させたことにより、滑らかですっきりとしたほのかな酸味と、高級ブドウを思わせる芳醇な香り、雫搾りの上質でまろやかな余韻を楽しめる、極上の美酒となっています。
小野社長曰く、別注で雫酒を製造したのは、当店が初めてだそうです。
長野でトップクラスの醸造技術と米の拘りを持つ、小野酒造店の至極の逸品を是非御賞味くださいませ。