最高の酒米と呼ばれる兵庫県小野市下東条産の山田錦特等米100%使用の純米酒です。
日本酒度は+17の超辛口で当社取り扱いの商品の中では一番の辛口酒。
柑橘系の程よい香りに、スッキリと綺麗な味わいで、お酒単品としての吟醸香と高級品である東条山田錦のリッチなポテンシャル、純米表記ながら、精米歩合60%の純米吟醸規格の味わいを存分に楽しめつつ、お料理との相性も良く、食中酒として御賞味いただけます。
※日本酒の旨み成分「α-EG」を最大限に高めた「世界で初めての純米酒」です。
(金沢工業大学応用バイオ学科 教授尾関研究室による分析結果)
原料米 |
兵庫県下東条産特等米山田錦 |
精米歩合 |
60% |
日本酒度 |
+17 |
酸度 |
|
アルコール度数 |
15% |