純米と本醸造をメインに製造しているこちらの蔵元の純米商品の中で、令和5年醸造(R5BY)時、特に出来の良いタンクのものを選抜し、[無濾過生原酒]の[直汲み]で製造後、出荷した特別スペックの別注品です。
今回、R5BYは、7号酵母バージョンの透明瓶で詰めていただきました。
フレッシュなメロン様の香味と旨味、直汲み特有の残存したガス感が、煮付け等の濃い味わいの郷土料理とピッタリ合います。
ガスが抜けた後は、旨味が膨らみ、 色々な表情をお楽しみいただけます。
原料米 |
夢一献(福岡県産) |
精米歩合 |
70% |
日本酒度 |
+4 |
酸度 |
2.6 |
アルコール度数 |
18% |
使用酵母 |
協会7号 |